川菜以其麻辣鲜香闻名，而今天要分享的【爆炒猪肝】更是不可错过的家常佳肴！✨首先，准备好新鲜的猪肝和配料：青椒、红椒、洋葱、姜蒜等。猪肝切片后用料酒、生抽、淀粉腌制15分钟，这样不仅能去腥还能让口感更嫩滑。🔥

热锅凉油，先将猪肝快速翻炒至变色捞出备用。接着，在同一锅中加入姜蒜爆香，再放入青红椒和洋葱丝翻炒，散发出诱人的香气。🌶️等到蔬菜断生时，把猪肝重新倒入锅中，加入适量酱油、糖和少许醋调味，大火快炒均匀即可出锅。🍳

这道菜色泽鲜艳，味道浓郁，猪肝嫩滑而不柴，辣椒的微辣与酸甜交织，让人回味无穷。😋无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适。快试试吧，让你的餐桌瞬间升级！🍽️