爆炒鲜虾的做法
鲜虾以其肉质细嫩、味道鲜美而深受人们喜爱。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，一道色香味俱佳的爆炒鲜虾总能成为餐桌上的焦点。今天就来分享一下这道菜的制作方法，让你轻松在家就能享受到餐厅级别的美味。
首先，准备好新鲜的虾仁，建议选择个头适中、色泽鲜艳的活虾。将虾去壳去肠线，清洗干净后用少许盐和料酒腌制10分钟，这样不仅能去除腥味，还能让虾肉更加入味。
接着，准备一些配料。生姜切片，大蒜切末，青红椒切块备用。这些配料不仅能增加菜肴的色彩层次，还能提升整体风味。
热锅凉油，待油温升至五成热时，放入腌制好的虾仁快速翻炒。虾仁变色后立即捞出，避免过熟影响口感。接着，在同一锅中加入姜片和蒜末爆香，再放入青红椒块翻炒均匀。
最后，将之前炒好的虾仁重新倒入锅中，加入适量的酱油、糖和少许醋调味，快速翻炒几下即可出锅。装盘时撒上些许葱花点缀，既美观又提香。
这样一道简单又美味的爆炒鲜虾就完成了。虾肉鲜嫩多汁，配料的清香与酸甜的酱汁完美融合，让人回味无穷。无论是搭配米饭还是单独享用，都是一次绝佳的味觉体验。
希望这份简单的食谱能给你的厨房生活带来灵感，快试试吧！
