广东鸡肉粥是一道色香味俱全的传统美食，以其清淡鲜美、营养丰富而深受人们喜爱。这道粥品不仅适合早餐，也适合作为晚餐享用。下面，我们就一起来学习如何制作一道正宗的广东鸡肉粥。

所需食材：

1. 大米：200克

2. 鸡胸肉：300克

3. 姜片：5片

4. 葱花：适量

5. 盐：适量

6. 白胡椒粉：少许

7. 料酒：1汤匙

8. 清水：适量

制作步骤：

第一步：准备大米和鸡肉

将大米淘洗干净后浸泡大约半小时，这样可以让大米在煮粥时更容易煮烂。鸡胸肉切成薄片，加入料酒、少许盐和白胡椒粉腌制15分钟，使其更加入味。

第二步：熬制粥底

将浸泡好的大米放入锅中，加入足够的清水，水量要一次性加足，避免中途加水影响口感。大火烧开后转小火慢慢熬煮，期间需要不时搅拌以防粘锅。

第三步：加入鸡肉

当粥煮至粘稠时，将腌制好的鸡肉片放入锅中，轻轻搅动使其均匀分布。继续用小火慢炖约10分钟，直到鸡肉完全熟透。

第四步：调味与装饰

最后根据个人口味调整盐的用量，并撒上葱花作为点缀。一碗香气扑鼻、热腾腾的广东鸡肉粥就完成了。

注意事项：

1. 粥的浓稠度可以根据自己的喜好进行调节，喜欢稀一些可以多加些水。

2. 切鸡肉片时尽量保持厚度一致，这样能确保煮出来的鸡肉口感一致。

3. 如果想要增加风味，还可以加入一些香菇或者青菜等配料。

通过以上步骤，您就可以轻松在家享受到一道美味可口的广东鸡肉粥了。无论是清晨唤醒一天活力还是夜晚温暖身心，这道粥都是不错的选择。快动手试试吧！