水豆腐是一种非常健康又美味的食物，它富含丰富的植物蛋白，适合各个年龄段的人群食用。今天就来教大家如何制作最简单、最家常的水豆腐。
所需材料：
- 黄豆 200克
- 清水 适量
步骤：
第一步：浸泡黄豆
将200克黄豆放入一个大碗中，加入足够的清水，让黄豆完全浸没在水中。然后静置8到12小时，这样可以让黄豆充分吸收水分，变得饱满。
第二步：磨豆浆
将泡好的黄豆和适量的清水一起倒入豆浆机中，按照机器说明进行操作，直到得到细腻的豆浆。如果没有豆浆机，也可以使用传统的石磨或者手动搅拌器来完成这一步。
第三步：过滤豆浆
用细纱布或者专用的滤网将磨好的豆浆过滤一遍，去除掉豆渣，只留下豆浆部分。这个过程可以确保最终的豆腐口感更加顺滑。
第四步：煮豆浆
把过滤后的豆浆倒入锅中，用中小火加热并不断搅拌，防止糊底。当豆浆开始冒小泡时，继续煮沸几分钟即可关火冷却。
第五步：凝固成形
当豆浆稍微冷却至80℃左右时，可以加入少量的石膏粉或卤水作为凝固剂（根据个人口味选择），轻轻搅拌均匀后静置约15分钟，待其自然凝结成块状。
第六步：切块享用
最后，将凝固好的豆腐切成适当大小的块儿，就可以直接食用了。如果喜欢更丰富的味道，还可以搭配酱油、辣椒油等调料一起吃。
通过以上六个简单的步骤，你就能轻松在家做出一道美味可口的水豆腐啦！不仅做法简单易学，而且食材天然健康，非常适合日常饮食。快试试吧～
