一道简单又美味的家常菜——韭菜炒绿豆芽，不仅制作方便，而且营养丰富，非常适合日常餐桌。这道菜色香味俱全，既能满足味蕾的需求，也能为身体提供所需的多种营养元素。

所需食材

- 韭菜：200克

- 绿豆芽：300克

- 大蒜：2瓣（切片）

- 盐：适量

- 食用油：适量

制作步骤

1. 准备食材

将韭菜清洗干净，切成约4厘米长的小段；绿豆芽也用清水冲洗一遍，去除杂质。

2. 热锅凉油

在锅中倒入适量食用油，开中小火加热，待油温升至五成热时，放入切好的大蒜片，煸炒出香味。

3. 加入绿豆芽

倒入洗净的绿豆芽，快速翻炒均匀。绿豆芽本身比较容易熟，因此不需要炒太久，大约翻炒1分钟即可。

4. 放入韭菜

接着将韭菜段放入锅中，与绿豆芽一起翻炒。此时可以适当调高火力，保持大火快炒，以锁住韭菜的鲜嫩口感。

5. 调味收尾

根据个人口味撒入适量盐，继续翻炒几下，确保调料均匀分布。当韭菜变软且散发出浓郁香气时，即可关火装盘。

6. 装盘享用

色泽翠绿的韭菜炒绿豆芽就做好了！趁热端上桌，搭配米饭或粥食用都非常可口。

温馨提示

- 炒制过程中尽量保持大火快炒，这样不仅能缩短烹饪时间，还能更好地保留食材的营养成分。

- 如果喜欢更丰富的味道，还可以在最后撒一些胡椒粉或者淋少许香油提味。

- 选择新鲜的韭菜和绿豆芽是成功的关键，新鲜的食材会让整道菜更加鲜美。

这道韭菜炒绿豆芽不仅做法简单，而且富含膳食纤维和维生素C，是一道健康又实惠的家常菜肴。无论是忙碌的工作日还是轻松的周末，都可以尝试做一盘来犒劳自己和家人哦！