在忙碌的工作日里，一道简单又美味的菜肴总能让人感到慰藉。今天就来分享一款适合家庭制作的“海鲜一锅炖”，不仅食材丰富多样，而且烹饪过程简便快捷，非常适合想要轻松享受美食的朋友们。

准备材料：

- 新鲜虾仁 200克

- 鱿鱼圈 150克

- 螃蟹肉棒 10根

- 墨鱼仔 100克

- 各种贝类（如蛤蜊、扇贝）适量

- 洋葱半个

- 大蒜几瓣

- 生姜一小块

- 青红椒各一个

- 小葱两根

- 番茄两个

- 盐、胡椒粉、酱油、料酒、橄榄油

制作步骤：

1. 准备食材：将所有海鲜清洗干净，尤其是贝类要刷洗干净泥沙；洋葱切丝，大蒜和生姜切片，青红椒切块，番茄切块备用。

2. 腌制海鲜：将虾仁、鱿鱼圈、墨鱼仔放入碗中，加入少许盐、胡椒粉和料酒拌匀，腌制10分钟。

3. 炒香配料：锅中倒入少量橄榄油，加热后放入洋葱丝、大蒜片和姜片爆香。

4. 加入番茄翻炒：接着放入切好的番茄块，翻炒至软烂出汁。

5. 炖煮海鲜：将腌制好的海鲜依次放入锅中，轻轻搅拌均匀，避免破坏海鲜形状。然后加入适量清水或高汤，水量以刚好没过食材为宜。

6. 调味收汁：根据个人口味加入盐、胡椒粉和酱油调味，盖上锅盖中小火炖煮约10分钟，直到贝类开口，海鲜熟透。

7. 最后点缀：开盖前撒入青红椒块和小葱段，稍微翻炒几下即可关火。

小贴士：

- 选择新鲜的海鲜是成功的关键，尽量挑选当天购买的活鲜。

- 如果喜欢辣味，可以加入一些干辣椒或者辣酱提升风味。

- 炖煮时间不宜过长，以免海鲜变老失去口感。

这道“海鲜一锅炖”色彩鲜艳、营养均衡，既有蛋白质丰富的海鲜，又有维生素充足的蔬菜，是一顿健康又满足的晚餐选择。快试试吧，让家人共享这份来自海洋的馈赠！