老婆饼是一种非常受欢迎的传统中式点心，以其香甜软糯的口感和独特的风味深受大家的喜爱。制作老婆饼的过程其实并不复杂，只要掌握好步骤和技巧，就能轻松在家做出美味的老婆饼。

所需材料：

- 水油皮：

- 中筋面粉：150克

- 水：70毫升

- 猪油：30克

- 细砂糖：10克

- 油酥：

- 低筋面粉：120克

- 猪油：60克

- 馅料：

- 白芝麻：适量

- 花生仁：适量

- 冬瓜糖：适量

- 糯米粉：适量

- 麦芽糖：适量

制作步骤：

1. 准备水油皮

将中筋面粉过筛后放入碗中，加入细砂糖和猪油，慢慢倒入水，边倒边搅拌，直到形成一个光滑的面团。然后将面团盖上保鲜膜，静置松弛约30分钟。

2. 准备油酥

将低筋面粉和猪油混合均匀，揉成光滑的油酥面团。同样需要静置松弛30分钟。

3. 准备馅料

将白芝麻炒香备用。花生仁去皮后炒熟，压碎。冬瓜糖切碎。将糯米粉炒至微黄备用。最后将所有材料混合，加入适量麦芽糖，揉匀成为馅料。

4. 包制老婆饼

将松弛好的水油皮和油酥分别分成大小相等的小剂子。取一份水油皮按扁，包入一份油酥，收口朝下放置。用擀面杖将其擀成长条形，再卷起，重复一次擀卷的动作。最后将卷好的面团按扁，包入准备好的馅料，捏紧封口，收口朝下。

5. 烘烤

将包好的老婆饼放入预热至180度的烤箱中，烤约20分钟，直到表面金黄即可取出。

小贴士：

- 在制作过程中，确保水油皮和油酥的松弛时间足够，这样可以避免面团回缩。

- 烤制时注意观察颜色变化，以免烤焦。

按照以上步骤操作，你就可以在家轻松制作出美味的老婆饼了。无论是自己享用还是送给亲朋好友，都是一份心意满满的小礼物。快来试试吧！