在临床上，重症急性胰腺炎的表现多样，患者可能表现为剧烈的上腹部疼痛、恶心呕吐、发热以及腹膜刺激征等。实验室检查中，血清淀粉酶和脂肪酶水平显著升高是诊断的重要依据之一。然而，这些指标并非绝对特异，因此需要结合影像学检查（如CT或MRI）来进一步明确诊断。
治疗方面，早期干预至关重要。主要包括禁食、胃肠减压、补液扩容以维持水电解质平衡，并使用抗生素预防感染。对于出现严重并发症的情况，则需采取更为积极的措施，包括手术引流或内镜下治疗等手段。此外，在整个治疗过程中还需密切监测患者的各项生命体征变化，及时调整治疗方案。
预防方面，戒烟限酒、控制饮食结构、定期体检等都是有效降低发病风险的方法。同时，针对已知诱因进行针对性处理也能够起到良好效果。总之，面对这一复杂而严峻的疾病，科学合理的诊疗策略显得尤为重要。
