【如何做猪肉冬瓜汤】猪肉冬瓜汤是一道简单又营养的家常菜，尤其适合夏季食用。它不仅味道清淡，还能清热解暑、利尿消肿。下面将从选材、步骤和营养价值等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 说明 |
| 猪肉（瘦肉） | 300克 | 建议选用猪肋排或五花肉，口感更佳 |
| 冬瓜 | 500克 | 选择新鲜、无虫眼的冬瓜 |
| 生姜 | 2片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提鲜 |
| 清水 | 1500ml | 煮汤用 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 猪肉洗净后切块，冷水下锅焯水，加入料酒和姜片去腥。
- 冬瓜去皮切块，备用。
2. 炖煮过程
- 锅中重新加水烧开，放入焯好的猪肉、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。
- 加入冬瓜块，继续炖煮20分钟至冬瓜软烂。
3. 调味出锅
- 根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。
三、营养价值
- 猪肉：富含蛋白质、维生素B族和铁元素，有助于增强体力。
- 冬瓜：低热量、高水分，具有清热解毒、利尿消肿的功效。
- 生姜：能促进血液循环，帮助消化。
四、小贴士
- 若喜欢汤色更清澈，可在焯水时撇去浮沫。
- 冬瓜不宜煮太久，否则会失去脆感。
- 可根据喜好加入少量枸杞或红枣，增加风味与营养。
总结：猪肉冬瓜汤是一道简单易做的家常汤品，既健康又美味。只要掌握好食材搭配和火候，就能轻松做出一碗清香可口的汤。无论是日常饮食还是夏日消暑，都是不错的选择。
