【好吃的香烤羊腿的做法】香烤羊腿是一道非常受欢迎的美食，外皮酥脆、肉质鲜嫩多汁，是家庭聚餐或节日宴席上的佳选。下面将为大家总结一份详细且实用的香烤羊腿做法，帮助你轻松做出美味的香烤羊腿。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 羊腿 | 1只（约1.5kg） | 建议选用带骨羊腿 |
| 橄榄油 | 2汤匙 | 用于涂抹和腌制 |
| 蒜末 | 3瓣 | 可根据口味增减 |
| 黑胡椒 | 适量 | 增加风味 |
| 盐 | 1茶匙 | 调味用 |
| 迷迭香 | 1小把 | 可用干迷迭香代替 |
| 百里香 | 1小把 | 提升香气 |
| 柠檬汁 | 1汤匙 | 去腥提鲜 |
二、制作步骤
1. 处理羊腿
将羊腿洗净，去掉表面的杂质，用厨房纸吸干水分备用。
2. 腌制羊腿
在羊腿表面均匀涂抹橄榄油，然后加入蒜末、盐、黑胡椒、迷迭香和百里香，用手轻轻按摩入味。最后加入柠檬汁，腌制至少2小时，建议冷藏腌制更佳。
3. 预热烤箱
将烤箱预热至200℃（约400°F），同时准备一个烤盘，铺上锡纸或烘焙纸。
4. 烤制羊腿
将腌好的羊腿放在烤盘上，放入预热好的烤箱中层，烤约60-70分钟，中途可翻面一次，并刷一层腌料汁，使表皮更加酥脆。
5. 检查熟度
用筷子或温度计插入羊腿最厚部位，若能轻松穿透且无血水流出，说明已熟透。
6. 静置与切片
烤好后取出，让羊腿静置5-10分钟，再进行切片，口感更佳。
三、小贴士
- 羊腿选择带骨的，肉质更嫩。
- 腌制时间越长，味道越入味。
- 烤制过程中可适当调整温度，避免外焦内生。
- 若喜欢更浓郁的味道，可在烤制最后10分钟撒上一些奶酪碎。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的香烤羊腿了。无论是搭配米饭还是配菜，都能带来满满的幸福感。快试试吧！
