【酥油饼怎么做】酥油饼是一道源自藏族地区的传统美食，因其香脆可口、风味独特而广受欢迎。制作酥油饼并不复杂，只要掌握好材料比例和步骤，就能在家轻松做出美味的酥油饼。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位：克） | 备注 |
| 面粉 | 500 | 中筋面粉或低筋面粉均可 |
| 酥油 | 100 | 可用黄油替代，但风味略有不同 |
| 温水 | 250 | 水温控制在30℃左右为宜 |
| 盐 | 5 | 提升风味，可根据口味调整 |
| 食用油 | 适量 | 炸制时使用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将面粉倒入大碗中，加入盐，搅拌均匀。 |
| 2 | 慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成面团。 |
| 3 | 面团揉至光滑后，盖上湿布醒发约15分钟。 |
| 4 | 酥油加热融化，将面团分成小剂子，每个约50克。 |
| 5 | 取一个剂子，擀成薄片，涂上一层酥油，再撒少许面粉。 |
| 6 | 将面片卷起，捏紧两端，搓成长条状。 |
| 7 | 将长条切成小段，用手压扁成饼状。 |
| 8 | 平底锅加热，倒入适量食用油，放入饼坯，小火煎至两面金黄即可。 |
三、小贴士
- 酥油是关键原料，若没有可用黄油代替，但风味会稍有不同。
- 面团不宜太硬，否则不易擀开，影响口感。
- 煎制时火候要控制好，避免外焦里生。
- 可根据个人口味加入葱花、芝麻等增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香脆可口的酥油饼了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都十分合适。尝试动手做一次，感受传统美食的魅力吧！
