【超简单酱鸡爪的家常做法】想要一道既美味又容易上手的家常菜？酱鸡爪就是不错的选择。它不仅味道鲜美，而且制作过程非常简单，非常适合忙碌的上班族或厨房新手。下面是一份详细的步骤总结和所需材料清单，帮助你轻松做出好吃的酱鸡爪。
一、
酱鸡爪是一道经典的中式凉菜，口感软糯、酱香浓郁，是很多人喜欢的小吃或下酒菜。制作时主要依靠酱料的腌制和炖煮，让鸡爪充分吸收香味，变得入味可口。整个过程不需要复杂的技巧，只要掌握好火候和调味，就能做出令人满意的成品。
以下是制作酱鸡爪的基本步骤和所需材料，适合家庭操作，简单又实用。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容说明 |
| 主料 | 鸡爪 500克（建议选用带指甲的，口感更好） |
| 调料 | 生抽 3汤匙、老抽 1汤匙、料酒 2汤匙、姜片 3片、蒜瓣 5瓣、八角 1个、桂皮 1小段、香叶 2片、盐适量、糖 1茶匙 |
| 工具 | 砂锅或炖锅、炒锅、碗、勺子等 |
| 步骤 | 1. 鸡爪洗净，剪去指甲，焯水去腥； 2. 热锅加少量油，放入姜蒜炒香； 3. 加入鸡爪翻炒，倒入料酒、生抽、老抽； 4. 加水没过鸡爪，放入八角、桂皮、香叶； 5. 大火煮开后转小火慢炖1小时； 6. 收汁后放凉，冷藏1小时更入味； 7. 食用前可撒点葱花或芝麻提香。 |
三、小贴士
- 鸡爪焯水时可以加入几片姜和少许料酒，去腥效果更佳。
- 如果喜欢更浓郁的酱香味，可以在炖煮过程中适当增加酱油量。
- 酱鸡爪最好冷藏后食用，口感更佳，也更方便保存。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的酱鸡爪了。无论是作为零食还是配菜，都非常合适。动手试试吧！
