在街头巷尾的小吃摊上，铁板鱿鱼总是能吸引无数食客的目光。那鲜香四溢的味道，让人忍不住驻足品尝。然而，如何在家也能做出这样美味的铁板鱿鱼呢？其实，关键就在于酱料的调配。今天，就为大家分享一份正宗的铁板鱿鱼酱料配方，让你轻松复刻地道风味。

酱料所需材料：

- 生抽：3汤匙

- 老抽：1汤匙

- 细砂糖：2茶匙

- 辣椒粉：适量（根据个人口味调整）

- 孜然粉：1茶匙

- 五香粉：1/2茶匙

- 芝麻油：1汤匙

- 清水：50毫升

- 食用油：适量

制作步骤：

1. 准备调料：将生抽、老抽、细砂糖、辣椒粉、孜然粉、五香粉和清水混合在一个碗中，搅拌均匀，确保糖完全溶解。

2. 加入芝麻油：在调好的酱汁中加入芝麻油，再次搅拌均匀，使所有调料充分融合。

3. 备用：将调好的酱料放置一旁备用。

烹饪过程：

1. 处理鱿鱼：将新鲜鱿鱼清洗干净，去除内脏和软骨，切成适当大小的块状或圈状。

2. 腌制鱿鱼：在鱿鱼表面撒上少许盐和胡椒粉，腌制10分钟，使其入味。

3. 热锅炒制：在平底锅中倒入适量食用油，加热后放入腌制好的鱿鱼，翻炒至变色且微微卷曲。

4. 加入酱料：将事先调好的酱料倒入锅中，与鱿鱼快速翻炒均匀，让每一块鱿鱼都裹满酱汁。

5. 出锅装盘：待酱料收浓后，撒上一些熟芝麻点缀，即可盛盘享用。

小贴士：

- 如果喜欢更浓郁的口感，可以在酱料中加入少量番茄酱。

- 炒制时火候不宜过大，以免酱料糊锅。

- 可根据个人喜好添加洋葱丝、青椒条等配菜，增加层次感。

按照以上步骤操作，你就能轻松制作出口感鲜嫩、味道浓郁的铁板鱿鱼了。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道小吃都能成为桌上的亮点。快动手试试吧！