在繁忙的都市生活中，偶尔想要为自己或家人准备一道简单又美味的小菜，花虾便是一个不错的选择。花虾不仅外形独特，色泽鲜艳，而且肉质鲜嫩，营养丰富。今天就来教大家如何制作一道色香味俱全的花虾料理。

准备材料

首先，准备好新鲜的花虾500克，大蒜3瓣，生姜一小块，葱一根，红辣椒一个（可选），以及适量的食用油、盐和酱油。如果喜欢更丰富的口感，还可以准备一些青椒或者胡萝卜作为配菜。

制作步骤

1. 处理花虾

将花虾洗净后，去掉头部的沙包，剪去虾须和虾脚。如果觉得麻烦，也可以保留完整的花虾。然后用少许盐腌制10分钟，让虾更加入味。

2. 准备调料

大蒜切片，生姜切丝，葱切段，红辣椒切圈备用。如果需要配菜，将青椒或胡萝卜切成条状。

3. 热锅凉油

锅中倒入适量的食用油，烧至五成热时，放入腌好的花虾，翻炒至变色后盛出备用。

4. 爆香配料

在同一个锅中，加入少量油，放入蒜片、姜丝和红辣椒圈，小火慢慢煸炒出香味。

5. 回锅翻炒

将之前炒好的花虾倒回锅中，加入适量的酱油调味，继续翻炒均匀。如果使用了配菜，此时可以一并加入，翻炒至熟透。

6. 收汁装盘

最后撒上葱段，快速翻炒几下即可关火。将花虾盛出装盘，一道美味的花虾就完成了。

小贴士

- 花虾本身带有一定的咸味，因此在调味时要控制好酱油的用量，避免过咸。

- 如果喜欢酸甜口味，可以在最后加入一点醋和糖，调制成酸甜酱汁，淋在花虾上即可。

这道花虾做法简单易学，非常适合家庭日常烹饪。无论是搭配米饭还是单独享用，都能让人食欲大开。快试试吧！