【在家制作简易双皮奶】双皮奶是广东传统的甜品,口感细腻、香滑可口,深受许多人的喜爱。虽然市面上可以买到现成的双皮奶,但自己在家制作不仅卫生,还能根据个人口味进行调整。下面是一份关于“在家制作简易双皮奶”的与所需材料及步骤的表格。
一、
双皮奶的主要原料是鲜牛奶和蛋清,通过两次煮沸和冷却凝固的过程形成独特的质地。制作过程虽然看似简单,但关键在于火候和时间的控制。为了保证成品的口感,建议使用新鲜的全脂牛奶,并在制作过程中保持耐心。整个过程大约需要1小时左右,适合家庭日常制作。通过简单的工具和材料,即可轻松完成一道美味的甜品。
二、材料与步骤表
项目 | 内容 |
材料 | 鲜牛奶 500ml 鸡蛋清 2个 白砂糖 30g(可根据口味增减) 食用碱 1/4茶匙(可选) |
工具 | 碗、打蛋器、锅、蒸锅或微波炉、保鲜膜或盖子 |
步骤 | 1. 将牛奶加热至微沸,然后静置冷却至常温。 2. 将蛋清打发至起泡,加入糖搅拌均匀。 3. 将冷却后的牛奶倒入碗中,加入打好的蛋清液,轻轻搅拌。 4. 盖上保鲜膜或盖子,放入蒸锅或微波炉中蒸约20分钟。 5. 冷却后放入冰箱冷藏1小时以上即可食用。 |
三、小贴士
- 牛奶选择全脂牛奶,口感更佳。
- 蛋清打发时要充分,这样成品才会更嫩滑。
- 若使用食用碱,可使双皮奶更加洁白细腻。
- 制作完成后尽量冷藏保存,口感更佳。
通过以上步骤,你就可以轻松在家做出一份香滑可口的双皮奶了。无论是作为下午茶点心还是饭后甜品,都是不错的选择。快试试看吧!