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核桃包的做法

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2025-08-20 15:44:40

核桃包的做法】核桃包是一种口感香甜、营养丰富的面点,适合早餐或下午茶食用。制作核桃包的关键在于面团的发酵和核桃馅的调配。以下是一份详细的核桃包做法总结,便于快速查阅与操作。

一、材料准备

材料名称 用量
中筋面粉 500克
酵母 5克
温水 250毫升
白砂糖 50克
3克
核桃仁 150克(切碎)
黄油 50克(可选)
蜂蜜 20克(可选)

二、制作步骤

1. 和面

将中筋面粉、酵母、白砂糖、盐混合均匀,加入温水搅拌成絮状,再加入黄油揉至光滑,醒发至两倍大(约1小时)。

2. 制馅

将核桃仁切碎,加入蜂蜜和少量面粉拌匀,防止粘连。

3. 包制

将发酵好的面团分成小剂子,擀成圆皮,包入核桃馅,收口捏紧。

4. 二次发酵

将包好的包子放入蒸笼中,再次醒发15-20分钟。

5. 蒸制

水开后上锅,大火蒸15-20分钟,关火焖5分钟再揭盖。

三、小贴士

事项 建议
面团发酵温度 最佳为28℃左右,避免过冷或过热
核桃馅调味 可根据口味添加肉桂粉或椰蓉增加风味
包子形状 手法要轻柔,避免破皮影响美观
冷冻保存 蒸熟后冷却可冷冻保存,食用前复蒸即可

通过以上步骤,你可以在家中轻松做出香喷喷的核桃包。不仅美味可口,还能享受亲手制作的乐趣。

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