【咖喱鸡翅的做法】咖喱鸡翅是一道深受大众喜爱的家常菜，香浓的咖喱味与鲜嫩的鸡翅完美结合，口感丰富，制作简单。下面将为大家总结一份详细的咖喱鸡翅做法，方便大家快速上手。
一、材料准备（2-3人份）
| 食材名称 | 用量 |
| 鸡翅 | 10个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 咖喱粉 | 2汤匙 |
| 番茄酱 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 2汤匙 |
| 清水 | 500ml |
二、步骤详解
1. 处理鸡翅
鸡翅洗净后划几刀，方便入味。加入少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。
2. 煎鸡翅
锅中加热食用油，放入鸡翅，小火煎至两面金黄，盛出备用。
3. 炒香料
同一锅中加入洋葱丁和蒜末炒香，随后加入咖喱粉翻炒均匀。
4. 加调料
加入番茄酱、适量盐和清水，搅拌均匀后放入煎好的鸡翅。
5. 炖煮
大火煮开后转小火炖煮10-15分钟，让鸡翅充分吸收咖喱的味道。
6. 收汁
待汤汁浓稠后，关火装盘，可撒上少许葱花或香菜点缀。
三、小贴士
- 咖喱粉可根据个人口味选择不同种类，如印度咖喱、泰国咖喱等。
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量椰浆或奶油。
- 鸡翅煎制时不要频繁翻动，以免影响色泽。
通过以上步骤，一道美味的咖喱鸡翅就完成了。不仅适合日常家庭餐桌，也适合朋友聚会时分享。动手试试吧！
