【超简单酱鸡肝的家常做法】酱鸡肝是一道非常受欢迎的家常菜，味道鲜香、口感细腻，非常适合搭配米饭或面食。制作过程简单，不需要复杂的调味和长时间的炖煮，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。下面将为大家总结一份“超简单酱鸡肝的家常做法”，并以表格形式展示所需材料和步骤。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 鸡肝 | 500g |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 姜末 | 1小块 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡肝清洗干净，切成小块，放入清水中浸泡10分钟去腥。 |
| 2 | 锅中加水烧开，放入鸡肝焯水1-2分钟，捞出洗净备用。 |
| 3 | 热锅凉油，加入蒜末和姜末爆香。 |
| 4 | 加入鸡肝翻炒至表面微黄。 |
| 5 | 加入生抽、老抽、蚝油、料酒和白糖，翻炒均匀。 |
| 6 | 加入适量清水，盖上锅盖焖煮8-10分钟。 |
| 7 | 开盖后大火收汁，根据口味调整盐量。 |
| 8 | 装盘后可撒上少许葱花或香菜点缀。 |
三、小贴士
- 鸡肝焯水可以有效去除腥味，建议不要省略。
- 如果喜欢更浓郁的酱香味，可以适当增加酱油的用量。
- 收汁时要注意火候，避免烧干影响口感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的酱鸡肝。不仅操作简单，而且营养丰富，非常适合日常饮食搭配。快去试试吧！
