【鲜肉汤圆怎么做】鲜肉汤圆是传统节日中非常受欢迎的美食，尤其是在元宵节和冬至期间。它外皮软糯，内馅鲜美，口感丰富，深受大家喜爱。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行详细总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约20个） |
| 糯米粉 | 300克 |
| 水 | 150毫升左右 |
| 猪肉末 | 200克 |
| 葱花 | 1小把 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 老抽 | 半小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油/猪油 | 1小勺 |
二、制作步骤
1. 和面
- 将糯米粉倒入碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成不粘手的面团。
- 面团揉至光滑后，盖上湿布静置10分钟。
2. 准备馅料
- 猪肉末中加入葱花、姜末、生抽、老抽、盐、白胡椒粉和香油，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 包汤圆
- 将面团搓成长条，切成小剂子（每个约15克），用手掌压成小碗状。
- 填入适量肉馅，捏紧收口，轻轻搓成圆形。
4. 煮汤圆
- 锅中加水烧开，放入汤圆，用勺子轻轻推动防止粘底。
- 待汤圆浮起后，再煮2-3分钟即可捞出。
三、小贴士
| 项目 | 内容说明 |
| 面团软硬 | 面团偏硬则不易包，偏软则易破 |
| 馅料调味 | 可根据口味加入香菇、虾仁等 |
| 煮汤圆技巧 | 煮时保持中小火，避免破裂 |
| 食用建议 | 可搭配红糖、桂花糖或甜汤食用 |
四、总结
鲜肉汤圆不仅美味可口，而且制作过程简单，适合家庭制作。只要掌握好面团的湿度和馅料的调味，就能轻松做出外软内香的汤圆。无论是节日还是日常，都是不错的选择。
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