在日常经营中，食品经营许可证是商家合法开展业务的重要凭证之一。然而，由于各种原因，可能会出现许可证过期的情况。面对这种情况，商家需要及时采取行动，以免影响正常的经营活动或面临不必要的法律风险。

首先，确认许可证的具体过期时间非常重要。如果发现许可证即将到期或已经过期，应立即停止相关的食品经营活动。这是因为过期的许可证意味着商家不再具备合法经营资格，继续营业可能被视为违法操作。暂停经营活动的同时，可以利用这段时间来处理许可证续期事宜。

其次，商家需要了解当地市场监管部门的相关规定和流程。通常情况下，许可证续期需要准备一定的材料，比如营业执照副本复印件、法定代表人身份证明文件、经营场所平面图等。不同地区的要求可能存在差异，因此建议提前咨询相关部门，确保提交的资料完整且符合要求。

此外，在申请续期的过程中，商家还应注意保持与监管部门的良好沟通。如果有特殊情况导致未能按时办理续期手续，可以尝试向监管部门说明情况，并提供相应的证明材料。部分地区的政策可能会允许补办手续，但具体能否通过还需视具体情况而定。

最后，为了避免类似问题再次发生，建议商家建立内部管理制度，定期检查各类证照的有效期限。可以通过设置提醒机制或者安排专人负责此类事务，确保所有必要的许可证始终处于有效状态。

总之，当食品经营许可证过期时，商家应当迅速反应并积极应对，严格按照法律法规的要求完成续期工作。只有这样，才能保障企业的正常运营，并维护良好的市场秩序。