【杨梅果酱的做法】杨梅是一种味道酸甜、香气浓郁的水果，非常适合制作成果酱。自制杨梅果酱不仅健康无添加，还能保留杨梅的天然风味。下面将详细介绍杨梅果酱的基本做法，并以总结加表格的形式呈现。
一、杨梅果酱制作步骤总结
1. 准备材料：选择新鲜的杨梅，清洗干净后去蒂。
2. 浸泡处理：用淡盐水浸泡杨梅，去除表面杂质和小虫。
3. 煮制过程：将杨梅与糖、柠檬汁一同放入锅中，小火慢煮至浓稠。
4. 搅拌过滤：煮的过程中不断搅拌，防止粘底；待果酱变稠后可过滤出果肉。
5. 装瓶保存：将果酱倒入消毒过的玻璃瓶中，密封保存于阴凉处。
二、杨梅果酱制作材料及用量表
| 材料 | 用量（约） | 备注说明 |
| 新鲜杨梅 | 500克 | 选择成熟、无腐烂的杨梅 |
| 白砂糖 | 300克 | 可根据个人口味调整 |
| 柠檬汁 | 1汤匙 | 增加果酱酸度，帮助保存 |
| 清水 | 100毫升 | 煮制时加入，帮助软化果肉 |
三、注意事项
- 杨梅在煮制前最好用清水冲洗，避免农药残留。
- 煮制过程中要不断搅拌，防止糊底。
- 果酱冷却后会更浓稠，无需过度煮制。
- 装瓶前需确保容器干净且干燥，避免细菌污染。
通过以上步骤和材料搭配，你就可以轻松在家制作出美味又健康的杨梅果酱。无论是搭配面包、酸奶还是直接食用，都能带来独特的风味体验。
