【最简单的红烧鸡腿做法】红烧鸡腿是一道经典的家常菜，色泽红亮、味道鲜美，深受大众喜爱。虽然市面上有许多复杂的红烧鸡腿做法，但其实只要掌握几个关键步骤，就能轻松做出美味的红烧鸡腿。下面是一份简单易学、适合新手的红烧鸡腿做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 鸡腿 | 4只左右 |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 葱 | 1根 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡腿洗净，用刀在表面划几刀，方便入味。 |
| 2 | 热锅凉油，放入鸡腿煎至两面金黄，盛出备用。 |
| 3 | 锅中留底油，加入姜片、蒜瓣炒香。 |
| 4 | 倒入煎好的鸡腿，加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。 |
| 5 | 加入白糖提鲜，再倒入适量清水（没过鸡腿）。 |
| 6 | 大火煮开后转小火慢炖15-20分钟。 |
| 7 | 待汤汁浓稠后，撒上葱花，即可出锅。 |
三、小贴士
- 鸡腿煎制时不要频繁翻动，以免破坏表皮。
- 如果喜欢更浓郁的酱汁，可以适当增加老抽的量。
- 可根据口味添加一些八角或香叶，提升风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道色香味俱全的红烧鸡腿。无需复杂工具和技巧，只需简单的调料和耐心，就能享受一顿美味的家常菜。
