在忙碌的工作日里，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来分享一款经典的家常菜——炒鸡肉的做法。这道菜色香味俱全，制作过程也不复杂，非常适合家庭日常烹饪。

首先准备食材。新鲜的鸡胸肉是最佳选择，因为它口感嫩滑且脂肪含量较低。此外，还需要一些青椒、红椒和洋葱作为配菜，这些蔬菜不仅能增加菜肴的颜色层次，还能提供丰富的维生素。当然，根据个人口味，也可以加入胡萝卜或蘑菇等其他食材。

接下来是腌制鸡肉。将切好的鸡胸肉放入碗中，加入适量的生抽、料酒以及少许盐和胡椒粉，搅拌均匀后静置大约15分钟。这样可以让鸡肉更加入味，并且锁住其水分，避免炒制时变干。

热锅凉油，待油温升高后下入腌制好的鸡肉翻炒至变色。此时可以将火候调小一点，以免外焦里生。接着加入切块的青椒、红椒和洋葱继续翻炒，直到它们变得稍微软化但仍保持脆爽的口感。

为了让菜肴更加鲜美，可以在最后阶段加入一勺蚝油或者少量糖提鲜。同时也可以撒上些许葱花点缀，增添香气。如果喜欢辣味，还可以适当添加一些辣椒酱或者干辣椒段。

最后一步就是装盘啦！将炒好的鸡肉盛出摆放在盘子里，看着那金黄诱人的色泽，闻着扑鼻而来的香味，相信已经让人垂涎三尺了吧！

这道炒鸡肉不仅操作简便快捷，而且营养均衡，特别适合想要快速做出一顿健康美味餐点的家庭主妇或上班族。希望大家都能尝试一下这个简单的家常做法，在家也能享受到餐厅级别的美食体验哦！