花生米香脆可口，搭配上酸甜开胃的陈醋，既是一道简单的小菜，也是一份让人回味无穷的美味佳肴。今天就来分享一款家常版的陈醋花生米制作方法，保证让你轻松上手，享受美食的乐趣。

首先准备材料：新鲜的花生米300克、陈醋50毫升、白糖20克、生抽10毫升、蒜末适量以及少许盐。这些基础食材就能让这道菜变得层次分明，酸甜适中，咸香浓郁。

接下来是具体的步骤：

1. 初步处理

将买回来的花生米清洗干净后沥干水分。如果时间允许的话，可以提前将花生米浸泡半小时左右，这样炸出来的花生会更加酥脆。

2. 炸制花生米

锅内倒入适量食用油，加热至五成热时放入花生米，用中小火慢慢翻炒。期间要不断搅拌，避免糊底或者受热不均。当花生米表面微微泛黄并发出“噼啪”声时即可捞出控油备用。注意不要炸得太久，否则会影响口感。

3. 调制酱汁

在一个小碗里混合陈醋、白糖、生抽和少量清水，搅拌均匀直至糖完全溶解。如果你喜欢更浓郁的味道，还可以加入一点剁碎的生姜末提鲜。

4. 拌匀装盘

把炸好的花生米倒入调好的酱汁中快速拌匀，同时撒入切好的蒜末，最后根据个人口味添加少许盐调味。稍微静置几分钟，让花生充分吸收酱汁的味道后就可以装盘享用了。

这道陈醋花生米不仅色泽诱人，而且酸甜可口、外酥里嫩，非常适合当作下酒菜或是日常小食。它操作简便，无需复杂的厨艺也能轻松搞定，非常适合忙碌的工作日或周末闲暇时光尝试一番。

希望这份简单的食谱能够帮助大家更好地体验烹饪的乐趣，并且在忙碌的生活之余找到一份属于自己的小确幸！