在日常生活中，一道简单又美味的家常菜总能让人食欲大增。而猪肉作为餐桌上最常见的食材之一，其做法多种多样，既可荤素搭配，也能单独成菜。今天就来分享一个简单易学、味道鲜美的家常炒猪肉方法，让你轻松做出美味佳肴。

准备材料：

- 猪肉（里脊肉或五花肉）300克

- 青椒1个

- 红椒1个

- 大蒜2瓣

- 生姜少许

- 小葱1根

- 盐适量

- 生抽1勺

- 老抽半勺

- 白糖少许

- 料酒1勺

- 淀粉1小勺

- 食用油适量

制作步骤：

1. 准备食材

将猪肉清洗干净后切成薄片或条状，青红椒切块，大蒜切片，生姜切丝，小葱切段备用。

2. 腌制猪肉

在切好的猪肉中加入一勺料酒、半勺生抽、少许盐和一小勺淀粉，搅拌均匀后静置15分钟，让猪肉充分吸收调味料的味道。

3. 热锅凉油

锅中倒入适量食用油，烧至五成热时下入腌制好的猪肉，快速翻炒至变色后盛出备用。

4. 爆香配料

锅中留底油，放入蒜片、姜丝和葱段爆香，接着加入青红椒块翻炒均匀。

5. 回锅炒制

将之前炒好的猪肉重新倒入锅中，加入一勺生抽、半勺老抽调色调味，再撒上少许白糖提鲜，快速翻炒均匀。

6. 出锅装盘

最后根据个人口味调整盐分，确认味道无误后即可关火，盛出装盘享用。

温馨提示：

- 如果喜欢口感更嫩滑的猪肉，可以在腌制时多加一些水淀粉。

- 炒制过程中火候要适中，避免猪肉过老影响口感。

- 根据个人喜好，还可以加入洋葱或其他蔬菜一起翻炒，增加菜肴的营养与层次感。

这道家常炒猪肉不仅制作过程简单快捷，而且色香味俱佳，非常适合忙碌的工作日或是想要轻松享受美食的时刻。希望你能尝试一下，为自己和家人带来一顿美味的晚餐！