一碗热腾腾的排骨粥，不仅味道鲜美，还能让人感受到家的温暖。今天就来教大家如何在家轻松制作一道营养丰富的排骨粥。
首先，准备食材。你需要新鲜的猪小排500克，大米或小米适量（根据个人喜好选择），姜片几片，料酒一小勺，盐少许，以及一些葱花作为点缀。如果喜欢更加丰富的口感，还可以加入胡萝卜丁或者香菇丝。
接下来是处理排骨。将买回来的小排放入清水中浸泡约半小时，以去除血水。然后将排骨冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥。待水沸腾后撇去浮沫，捞出排骨用清水冲洗干净备用。
接着开始熬粥。先将大米淘洗干净，放入砂锅中，加入足够的清水，水量要一次性加足，避免中途频繁添水影响口感。大火煮沸后转小火慢慢熬煮，期间记得搅拌几次防止粘底。当米粒开始变得软烂时，就可以加入已经处理好的排骨了。
继续用小火慢炖大约40分钟到1小时，直到粥变得浓稠顺滑，排骨也炖得酥软入味。最后根据个人口味加入适量的盐调味，并撒上葱花提香即可。
这样一碗香气扑鼻、营养均衡的排骨粥就完成啦！无论是早晨搭配早餐，还是晚上当作夜宵都非常合适。而且自己动手做的粥更加健康卫生，家人朋友吃了也会夸赞不已呢！
希望这份简单的排骨粥做法能给你的厨房生活增添一份乐趣，快试试吧！
