桥墩月饼的做法？

提到中秋节，大家首先想到的就是那圆圆的月饼。然而，今天我们要介绍的是一种特别的“桥墩月饼”，它不仅外形独特，还蕴含着浓厚的文化气息。那么，如何制作这款别具一格的桥墩月饼呢？让我们一起来看看吧！

所需材料

- 中筋面粉 300克

- 白砂糖 80克

- 食用油 100毫升

- 温水 120毫升

- 红豆沙馅 适量

- 色素（可选）

制作步骤

1. 和面

将中筋面粉倒入大碗中，加入白砂糖拌匀。接着，分次加入食用油和温水，揉成光滑的面团。如果喜欢彩色的桥墩月饼，可以在面团中加入适量色素，揉至均匀。

2. 醒面

盖上保鲜膜，让面团静置约30分钟，这样可以让面团更加柔软有弹性。

3. 分割面团

将醒好的面团分成若干小剂子，每个剂子大约50克左右。取一个剂子，压扁后包入红豆沙馅，收口捏紧，搓成椭圆形。

4. 塑形

将包好馅料的面团放在案板上，用手轻轻按压成桥墩的形状。可以用模具进一步压出更精致的纹理，增加美观度。

5. 烘烤

在烤盘上铺一层烘焙纸，将做好的桥墩月饼放入烤箱中层，上下火180℃预热后，烤制20分钟左右即可。

6. 冷却与装饰

烤好的桥墩月饼取出后稍微冷却，可以根据个人喜好撒上一些糖粉或点缀些果仁作为装饰。

小贴士

- 如果觉得面团太干，可以适当加一点水；如果太湿，则可以加少许面粉调整。

- 包馅时要注意封口处要捏紧，以免烤制过程中开裂。

- 桥墩月饼的造型可以根据自己的创意随意发挥，比如添加一些象征团圆的小图案。

这样一款既美味又有趣的桥墩月饼就完成啦！无论是自己品尝还是送亲朋好友，都是一份充满心意的礼物。快动手试试吧，相信你也能做出令人惊艳的桥墩月饼！

希望这篇文章能够满足您的需求！如果有其他问题，欢迎随时告诉我。