说起家常美食，这道番茄火腿肠鸡蛋面绝对算得上是简单又美味的选择。它不仅色香味俱全，而且制作过程方便快捷，特别适合忙碌的工作日或者想要轻松享受一顿饭的时候。下面，就让我们一起来看看具体的做法吧！

所需食材：

- 面条：适量（根据个人食量决定）

- 番茄：1到2个（选择新鲜多汁的）

- 火腿肠：2根（也可以根据喜好换成其他肉类）

- 鸡蛋：1到2个

- 葱花：少许（可选）

- 盐：适量

- 生抽：少许

- 食用油：适量

制作步骤：

第一步：准备食材

首先，将番茄洗净后切成小块备用；火腿肠切片或斜切成段；葱花切好放在一旁待用。如果喜欢更丰富的口感，可以提前把鸡蛋打散备用。

第二步：炒制配料

锅中倒入少量食用油，开中小火加热。当油温升高时，先放入切好的番茄翻炒，直至番茄出汁变软。接着加入火腿肠一起翻炒均匀，让火腿肠吸收番茄的汤汁，这样会让整道菜的味道更加浓郁。

第三步：煮面条

在另一个锅里烧开水，按照包装说明煮熟面条。煮好后捞出沥干水分，可以根据个人口味加入一点冷水冲一下，防止粘连。

第四步：混合烹饪

将煮好的面条倒入炒好的番茄火腿肠中，快速翻拌均匀。此时可以根据需要加入适量的盐和生抽调味，再次翻炒几下，确保面条充分吸收调料的味道。

第五步：最后点缀

如果喜欢的话，可以在出锅前撒上一些葱花作为点缀，既美观又能增加香气。然后就可以盛盘享用了！

小贴士：

1. 如果觉得番茄不够甜，可以适当加一点点糖来平衡酸味。

2. 喜欢汤汁多一点的朋友，可以在炒番茄时多留一些汁水，最后直接将面条倒入锅中拌匀即可。

3. 想要更营养丰富的话，还可以搭配一些青菜或者蘑菇等蔬菜。

这样一道简单易做的番茄火腿肠鸡蛋面就完成啦！无论是早餐、午餐还是晚餐，都是一道让人食欲大增的好选择。快试试看吧，相信你也能轻松做出美味佳肴！