【香菜炒鸡蛋的做法,味道鲜美!】香菜炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，口感清爽、香气扑鼻，非常适合搭配米饭食用。这道菜不仅营养丰富，还能提升食欲，尤其适合喜欢香菜风味的朋友。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现，方便查阅。
一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） | 备注 |
| 鸡蛋 | 3个 | 建议使用新鲜鸡蛋 |
| 香菜 | 1小把 | 清洗干净，切段 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末或拍碎 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 1-2汤匙 | 可选用花生油或菜籽油 |
| 生抽（可选） | 少许 | 增加鲜味 |
二、制作步骤
1. 处理食材：将香菜洗净，切成约2厘米的小段；鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
2. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟。
3. 爆香蒜末：放入蒜末，快速翻炒几下，散发香味。
4. 炒鸡蛋：倒入打好的鸡蛋液，用铲子轻轻推动，待鸡蛋凝固后翻炒均匀。
5. 加入香菜：放入香菜段，快速翻炒几下，保持香菜的脆嫩。
6. 调味出锅：根据口味加入适量盐，如果喜欢可以淋一点生抽提鲜，翻炒均匀后即可出锅。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效说明 |
| 热量 | 约120大卡 | 提供日常所需能量 |
| 蛋白质 | 约9克 | 促进肌肉生长与修复 |
| 维生素C | 约30毫克 | 增强免疫力，抗氧化 |
| 膳食纤维 | 约1.5克 | 有助于消化健康 |
| 钙 | 约30毫克 | 促进骨骼健康 |
四、小贴士
- 香菜不宜炒太久，以免失去清香和营养。
- 如果喜欢口感更嫩滑，可以在鸡蛋液中加入少量水或牛奶。
- 想让味道更浓郁，可以加入少许蚝油或鸡精。
通过以上步骤和方法，你就可以轻松做出一道美味又健康的香菜炒鸡蛋了。无论是早餐还是晚餐，都是一道不错的选择。快来试试看吧！
