【花生米凉拌黄瓜做法】花生米凉拌黄瓜是一道清爽可口、制作简单的凉菜，适合夏天食用。它不仅口感丰富，还能补充蛋白质和维生素，是家庭餐桌上的常见选择。下面将从材料准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约） |
| 黄瓜 | 1根 |
| 花生米 | 50克 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 香醋 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1/2茶匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 辣椒油（可选） | 适量 |
| 盐 | 少许 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 黄瓜洗净后拍碎或切片，放入碗中，加入少许盐腌制10分钟，挤出多余水分。
- 花生米提前用油炒香或烤熟，放凉备用。
2. 调制酱汁
- 在一个小碗中加入蒜末、生抽、香醋、白糖、香油和辣椒油，搅拌均匀。
3. 混合拌匀
- 将处理好的黄瓜和花生米放入大碗中，倒入调好的酱汁，充分拌匀。
4. 装盘上桌
- 拌好后可冷藏10分钟，口感更佳，最后装盘即可食用。
三、营养价值简述
| 营养成分 | 简要说明 |
| 黄瓜 | 富含水分和膳食纤维，有助于清热解毒 |
| 花生米 | 含有丰富的蛋白质和健康脂肪，有益心脏健康 |
| 蒜末 | 具有杀菌作用，增强免疫力 |
| 生抽、醋 | 提升风味，促进消化 |
四、小贴士
- 黄瓜腌制时加盐可去除涩味，使口感更脆。
- 若喜欢酸辣口味，可适当增加醋和辣椒油的用量。
- 可根据个人口味添加香菜或芝麻提香。
通过以上步骤和搭配，花生米凉拌黄瓜不仅美味，还非常健康，是夏日餐桌上不可多得的一道佳品。尝试在家动手做一做吧！
