【家常做沙琪玛做法和配方】沙琪玛是深受大家喜爱的传统甜点，外酥内软、香甜可口，非常适合早餐或下午茶时食用。虽然市面上有现成的沙琪玛售卖，但自己在家制作不仅更卫生，还能根据个人口味调整甜度和配料。以下是一份简单易学的家常沙琪玛做法和配方总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约30块） |
| 面粉 | 200克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 80毫升 |
| 白糖 | 50克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 植物油 | 适量（炸面团用） |
| 花生碎/核桃碎 | 适量 |
| 蜂蜜/糖浆 | 适量（刷面用） |
二、步骤说明
1. 和面：将面粉、泡打粉混合，加入鸡蛋、牛奶和白糖，搅拌均匀后揉成光滑的面团。静置10分钟。
2. 切条：将面团擀成薄片，切成细条状，如面条般粗细。
3. 炸制：热锅倒油，油温六成热时放入面条，炸至金黄酥脆后捞出，沥干油分。
4. 拌糖浆：将炸好的面条放入大碗中，加入适量蜂蜜或糖浆，轻轻翻拌均匀。
5. 撒坚果：趁热撒上花生碎或核桃碎，搅拌均匀后装入模具压实。
6. 冷却切块：放凉后脱模，切成小块即可食用。
三、小贴士
- 面团不要揉得太硬，否则炸出来的沙琪玛会太硬。
- 炸面团时要控制好火候，避免炸焦。
- 糖浆可根据个人口味调整甜度，也可以用红糖代替。
- 制作完成后最好密封保存，防止受潮变软。
通过以上方法，你可以在家中轻松做出美味的沙琪玛。不仅口感酥脆，还带着淡淡的奶香和坚果的香味，是家庭自制甜点的理想选择。快试试吧！
