【菠菜粉丝豆腐汤怎么做】菠菜粉丝豆腐汤是一道营养丰富、口感清爽的家常汤品，适合在春夏季节食用。这道汤不仅味道鲜美，还能补充蛋白质、维生素和膳食纤维。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 菠菜 | 150克 |
| 粉丝 | 50克 |
| 嫩豆腐 | 200克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精/味精 | 少许 |
| 清水 | 800毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 菠菜洗净，切段；粉丝用温水泡软，捞出沥干；嫩豆腐切成小块备用。 |
| 2 | 锅中加清水，放入姜片和蒜末，大火煮开。 |
| 3 | 放入豆腐块，小火煮约5分钟，让豆腐吸收汤汁。 |
| 4 | 加入泡好的粉丝，继续煮3分钟。 |
| 5 | 最后加入菠菜，煮1-2分钟至菠菜变软。 |
| 6 | 根据口味加入盐和鸡精调味，即可关火。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 菠菜 | 富含铁、叶酸和维生素C，有助于补血和增强免疫力。 |
| 粉丝 | 提供碳水化合物，增加饱腹感，适合搭配蔬菜食用。 |
| 豆腐 | 含有丰富的植物蛋白和钙质，是优质蛋白来源。 |
| 大蒜 | 具有杀菌、促进消化的作用。 |
四、小贴士
- 菠菜不宜久煮，以免破坏其中的维生素。
- 可根据个人口味加入鸡蛋或虾仁，增加风味。
- 若喜欢清淡口感，可减少盐的用量，使用香油提香。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗美味又健康的菠菜粉丝豆腐汤。无论是作为早餐、午餐还是晚餐的配汤，都非常合适。希望这份详细的指南能帮助你更好地掌握这道菜的做法。
