【超简单酱黄瓜炒肉丁的家常做法】酱黄瓜炒肉丁是一道非常受欢迎的家常菜，口感清爽、味道鲜美，尤其适合夏天食用。这道菜制作简单，食材常见，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。下面将详细介绍这道菜的准备材料和具体步骤。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 酱黄瓜 | 1根 | 可根据个人口味调整 |
| 猪肉（瘦肉） | 200克 | 建议选用里脊或后腿肉 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末 |
| 姜 | 1小块 | 切末 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色用 |
| 料酒 | 1茶匙 | 去腥提香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 酱黄瓜洗净，切成小丁；
- 猪肉切丁，加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟；
- 蒜、姜切末备用。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜蒜末爆香。
3. 炒肉丁
- 放入腌好的肉丁，大火翻炒至变色，盛出备用。
4. 炒酱黄瓜
- 再次加油，放入酱黄瓜丁翻炒几下，加入少许盐调味。
5. 混合翻炒
- 将之前炒好的肉丁倒回锅中，与酱黄瓜一起翻炒均匀。
6. 调味收汁
- 加入生抽、老抽，继续翻炒均匀，让酱黄瓜和肉丁充分吸收调料。
7. 出锅装盘
- 炒至酱黄瓜微微软化、肉丁熟透即可关火，装盘上桌。
三、小贴士
- 酱黄瓜本身有咸味，放盐时要控制好量，避免过咸。
- 若喜欢更香的口感，可在最后撒点葱花或芝麻提香。
- 这道菜可搭配米饭或面条，营养均衡又美味。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味又健康的“超简单酱黄瓜炒肉丁”。不仅操作方便，而且味道独特，是家中餐桌上的好选择。快试试看吧！
