炒鸡肉的做法
在忙碌的生活中，一道简单又美味的家常菜总能带来温馨的感觉。今天就来分享一道经典的炒鸡肉做法，既适合家庭聚餐，也能成为日常餐桌上的亮点。
首先，准备好新鲜的鸡胸肉或鸡腿肉，切成均匀的小块。鸡肉的选择可以根据个人口味决定，鸡胸肉嫩滑，而鸡腿肉则更香滑多汁。切好的鸡肉放入碗中，加入少许盐、生抽和料酒，腌制15分钟，让肉质更加入味。
接着，准备一些辅料。洋葱切丝，青椒和红椒切块，蒜瓣切片备用。这些蔬菜不仅能增加菜肴的色彩，还能丰富口感。
热锅凉油，待油温五成热时，将腌制好的鸡肉倒入锅中，快速翻炒至变色。这一步要注意火候，避免鸡肉过老。炒至鸡肉表面微黄后，盛出备用。
锅中留底油，放入蒜片爆香，再加入洋葱丝翻炒至透明。随后，倒入之前炒好的鸡肉，加入适量的生抽、老抽调色，以及一点点糖提鲜。继续翻炒均匀，让每一块鸡肉都裹上酱汁。
最后，加入青椒和红椒块，快速翻炒几下即可出锅。这样既能保持蔬菜的脆爽口感，又能使整道菜色香味俱佳。
装盘后，一道色香味俱全的炒鸡肉就完成了。这道菜不仅操作简单，而且营养丰富，非常适合搭配米饭食用。无论是周末的家庭聚会，还是平日里的匆匆晚餐，这道炒鸡肉都能为你带来满满的幸福感。
希望这份简单的炒鸡肉做法能给你的厨房增添一份乐趣，也期待你能尝试制作并分享给家人朋友！
