秋天是丰收的季节，金黄的南瓜成了厨房里的主角。用南瓜制作美食，不仅能让食材本身的香甜更加浓郁，还能为家人带来健康与温暖。今天就来教大家如何亲手制作一道简单又美味的南瓜饼。

首先，准备新鲜的南瓜。选择表皮光滑、颜色鲜艳的南瓜，这样不仅能保证口感，还能让成品看起来更加诱人。将南瓜洗净后去皮切块，放入蒸锅中蒸熟至软烂。蒸好的南瓜取出稍微放凉，然后捣成细腻的泥状。

接下来是和面环节。取适量糯米粉加入南瓜泥中，比例可以根据个人喜好调整，一般建议南瓜泥和糯米粉的比例在2:3左右。边加边搅拌，直到形成一个柔软且不粘手的面团。如果觉得太干可以适当加一点温水，但一定要少量多次地添加。

揉好的面团静置片刻，再分成若干小剂子。每个剂子搓圆压扁，制成圆形饼胚。为了让南瓜饼更加香甜可口，可以在饼胚中间包入一些红豆沙或其他喜欢的馅料，轻轻收口捏紧。

最后就是煎制过程了。平底锅预热后刷上一层薄薄的油，将做好的南瓜饼放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄即可。期间要不断翻动，以免糊锅。出锅前撒上少许芝麻或椰蓉点缀，增添风味。

刚出锅的南瓜饼外皮酥脆，内里软糯香甜，咬一口满嘴都是南瓜的清香。无论是作为早餐还是下午茶点心，都非常合适。而且自己动手做的南瓜饼不含任何添加剂，吃得更放心。

其实，烙南瓜饼并不难，只要掌握了方法，就能轻松在家享受到这道传统小吃。快来试试吧！相信你的家人一定会爱上这份来自秋天的馈赠。