【黑芝麻汤圆怎么做】黑芝麻汤圆是传统节日中非常受欢迎的甜点，尤其在元宵节和冬至期间，家家户户都会制作。它外皮软糯，内馅香甜，深受大人小孩的喜爱。下面是一份详细的黑芝麻汤圆做法总结，帮助你轻松在家做出美味汤圆。
一、所需材料
| 材料 | 用量（约10个） |
| 糯米粉 | 200克 |
| 红糖 | 50克 |
| 黑芝麻 | 50克 |
| 猪油或黄油 | 30克 |
| 清水 | 100-120毫升 |
| 熟糯米粉 | 少许（用于防粘） |
二、制作步骤
1. 准备馅料
- 将黑芝麻炒香后捣碎，加入红糖和猪油搅拌均匀，制成黑芝麻馅。
- 若喜欢更细腻的口感，可将馅料放入搅拌机中打碎混合。
2. 和面
- 将糯米粉倒入盆中，慢慢加入清水，边加边搅拌，直到形成不粘手的面团。
- 面团要柔软但不过于湿黏，揉至光滑后静置10分钟。
3. 包汤圆
- 将面团搓成条，切成小剂子（每个约15克），用手掌压扁，捏成碗状，放入适量黑芝麻馅。
- 用手指收口，轻轻搓圆，确保馅料不漏出。
4. 煮汤圆
- 锅中烧开水，放入汤圆，用勺子轻轻推动防止粘底。
- 待汤圆浮起后，再煮2-3分钟即可捞出。
5. 食用方式
- 可直接食用，也可搭配桂花糖浆、红豆沙等调味品。
三、小贴士
- 汤圆皮不宜太硬，否则不易包馅；也不宜太湿，容易破裂。
- 包馅时不要放太多，以免汤圆破皮。
- 煮汤圆时水要足够，避免汤圆沉底粘锅。
- 喜欢吃软糯口感的可以多煮1-2分钟。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出香甜可口的黑芝麻汤圆了。无论是节日还是日常小食，都是不错的选择。快动手试试吧！
