【排骨山药汤】“排骨山药汤”是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，深受大众喜爱。它不仅口感醇厚，还具有滋补身体、增强体质的功效。下面将从食材搭配、营养价值以及制作方法等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材搭配
| 食材 | 用量（克） | 功效说明 |
| 排骨 | 500 | 补钙、补充蛋白质，增强体力 |
| 山药 | 300 | 健脾养胃、增强免疫力 |
| 葱 | 1根 | 增香提味，促进消化 |
| 姜 | 2片 | 去腥增香，暖胃驱寒 |
| 盐 | 适量 | 调味，提升汤的鲜美度 |
| 清水 | 1500ml | 煮汤基础，保持汤体清澈 |
二、营养价值
| 营养成分 | 说明 |
| 蛋白质 | 来自排骨，有助于肌肉生长与修复 |
| 膳食纤维 | 山药富含黏液蛋白，有助于肠道健康 |
| 维生素C | 山药中含有少量维生素C，增强免疫力 |
| 钙 | 排骨中的钙质易于吸收，有益骨骼健康 |
| 锌 | 排骨中含锌，有助于免疫系统功能 |
三、制作步骤简述
1. 准备食材：排骨洗净焯水去血沫，山药去皮切块，葱姜备好。
2. 炖煮：将排骨放入锅中，加入清水、姜片，大火煮沸后转小火慢炖1小时。
3. 加入山药：炖至排骨软烂后，加入山药继续炖煮15-20分钟。
4. 调味：最后加盐调味，撒上葱花即可出锅。
四、适合人群
- 感冒初期或体虚者
- 消化不良、脾胃虚弱的人群
- 儿童及老年人
- 需要补充营养的女性
五、注意事项
- 排骨焯水可去除杂质和油腻，使汤更清亮。
- 山药不宜久炖，以免失去脆感。
- 若喜欢浓郁口感，可加入少量枸杞或红枣提味。
总结：排骨山药汤是一道简单又营养的汤品，适合日常食用。通过合理的食材搭配与科学的烹饪方式，可以充分发挥其营养价值，为身体提供充足的能量与营养支持。
