【超简单高压锅版酱牛肉的家常做法】酱牛肉是一道非常受欢迎的家常菜，香浓入味、肉质软烂，非常适合搭配米饭或面食食用。使用高压锅制作，不仅节省时间，还能让牛肉更加酥烂入味。下面为大家总结一下这道“超简单高压锅版酱牛肉的家常做法”的关键步骤和所需材料。
一、
1. 选材讲究：选用牛腱肉或牛腩，肉质紧实，炖煮后更易入味。
2. 提前处理：牛肉切块后焯水去腥，提升口感和卫生度。
3. 调味适中：酱油、料酒、八角、桂皮等调料是关键，根据个人口味调整。
4. 高压锅操作：上汽后转小火慢炖，保证肉质软烂不柴。
5. 收汁入味：最后开盖收汁，让酱汁更浓郁，味道更佳。
整个过程大约需要1小时左右，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速制作一道美味的酱牛肉。
二、表格展示
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 牛肉（牛腱/牛腩）500g、生姜3片、大葱1根、八角1颗、桂皮1小段、干辣椒2个、生抽50ml、老抽20ml、料酒30ml、冰糖10g、盐适量 |
| 2 | 处理牛肉 | 牛肉切块，冷水下锅焯水，捞出洗净备用 |
| 3 | 香料准备 | 生姜切片，大葱切段，准备好香料包 |
| 4 | 炒香底料 | 锅中放油，放入姜片、葱段炒香，加入牛肉翻炒 |
| 5 | 加入调料 | 倒入生抽、老抽、料酒、冰糖、香料包，翻炒均匀 |
| 6 | 高压锅炖煮 | 加入适量清水，没过牛肉，盖上锅盖，大火上汽后转小火炖煮15-20分钟 |
| 7 | 收汁装盘 | 关火后焖5分钟，开盖收汁至浓稠，装盘即可 |
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又实惠的酱牛肉了。无需复杂操作，只需掌握好火候和调料比例，就能做出媲美餐厅的味道。快来试试吧！
