【超简单柿子椒炒火腿鸡蛋的家常做法】这道“超简单柿子椒炒火腿鸡蛋”是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且制作过程简单快捷，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。食材常见、营养丰富，口感层次分明，是日常餐桌上的好选择。
一、
这道菜以柿子椒为主料，搭配火腿和鸡蛋，通过简单的翻炒即可完成。主要特点是：操作简单、营养均衡、味道清爽。柿子椒富含维生素C，火腿提供蛋白质和风味，鸡蛋则增加了菜肴的滑嫩感。整道菜色彩鲜艳，适合搭配米饭食用。
二、详细做法与材料清单
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 超简单柿子椒炒火腿鸡蛋 |
| 所属类别 | 家常菜 |
| 难度等级 | 简单 |
| 所需时间 | 约10分钟 |
| 主要食材 | 柿子椒（2个）、火腿（50克）、鸡蛋（2个） |
| 辅料 | 蒜末（1瓣）、盐（适量）、生抽（1小勺）、食用油（适量） |
| 烹饪方式 | 快炒 |
| 口味特点 | 清爽微辣、咸香适口、口感丰富 |
三、具体步骤说明
1. 准备食材
- 柿子椒洗净去籽，切成丝；
- 火腿切片或切丁；
- 鸡蛋打散备用；
- 蒜切末。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟后放入蒜末爆香。
3. 先炒鸡蛋
- 倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至半熟状态盛出备用。
4. 炒火腿与柿子椒
- 锅中再加少许油，放入火腿片翻炒几下，再加入柿子椒丝快炒。
5. 混合调味
- 加入适量盐、生抽调味，再将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，快速翻炒均匀。
6. 出锅装盘
- 炒至食材熟透、香味四溢时即可关火，装盘上桌。
四、小贴士
- 柿子椒可根据个人口味选择甜椒或辣椒；
- 火腿可替换为培根或腊肠，风味更独特；
- 若喜欢更香浓的味道，可在最后撒点葱花或香菜提味。
这道“超简单柿子椒炒火腿鸡蛋”不仅适合日常食用，也是一款快手菜，特别适合不想花太多时间做饭的人。尝试一下，感受家常美味吧！
