在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的白菜汤总能带来满满的温暖和满足感。白菜作为常见的蔬菜之一，不仅价格实惠，而且营养丰富，非常适合家庭日常烹饪。今天就来教大家一道简单易学的洛阳白菜家常做法。
所需食材：
- 大白菜心 300克
- 瘦猪肉末 100克
- 蒜末 适量
- 姜末 少许
- 青蒜段 适量
- 食用油 适量
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 少许
制作步骤：
1. 准备工作：将大白菜心洗净后切成细丝，青蒜切段备用。
2. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至五成热时放入蒜末和姜末爆香。
3. 炒肉末：加入瘦猪肉末翻炒至变色，然后倒入生抽调味。
4. 加入白菜：将切好的白菜丝放入锅中，快速翻炒均匀，让每一片白菜都裹上肉末和调料。
5. 调味收汁：根据个人口味加盐和白胡椒粉调味，继续翻炒几分钟直至白菜变软且汤汁略微收浓。
6. 最后点缀：撒上青蒜段即可出锅装盘。
这道洛阳白菜的家常做法简单快捷，保留了白菜本身的鲜甜味道，同时搭配肉末增加了菜肴的层次感。无论是搭配米饭还是面条都非常合适。希望这个食谱能让您的餐桌更加丰富多彩！
