作者介绍
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变性蛋白质的主要特点是
例如，在加热过程中，蛋白质中的氢键和疏水作用会被破坏，使得原本折叠紧密的蛋白质分子展开，形成松散的状态。这种现象常见于烹饪中，比如
2025年06月13日 22:38:17
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例如，在加热过程中，蛋白质中的氢键和疏水作用会被破坏，使得原本折叠紧密的蛋白质分子展开，形成松散的状态。这种现象常见于烹饪中，比如
