要想制作美味的茴香苗猪肉馅水饺，首先需要准备好新鲜的食材。主料是五花肉和茴香苗，辅料则包括姜末、葱花以及调味品如盐、酱油、香油等。
第一步是处理猪肉。将五花肉剁成肉馅，加入适量的盐、酱油和香油进行腌制。这样可以让肉馅更加入味，并且锁住肉汁，使饺子吃起来鲜嫩多汁。
第二步是准备茴香苗。将茴香苗洗净后切碎，再用少量盐稍微腌一下，去除多余的水分。这样做可以防止包饺子时水分过多导致饺子皮破裂。
接下来就是混合馅料了。将腌好的肉馅与切碎的茴香苗充分搅拌均匀，可以根据个人口味添加一些姜末或葱花增加风味。最后再次检查一下调味是否合适，调整到适合自己的口感为止。
包饺子的过程相对简单，只需按照自己喜欢的方式将馅料包裹进饺子皮中即可。注意不要放太多馅料以免煮的时候溢出来。
最后一步就是煮饺子了。在锅里加足够的水烧开后放入饺子，用勺子轻轻推动防止粘底。待水再次沸腾后加入一碗冷水重复此动作两到三次直至饺子全部浮起并熟透即可捞出享用啦！
这样一款色香味俱全的茴香苗猪肉馅水饺就完成啦！希望你能尝试制作并且享受这道传统美食带来的乐趣哦～
