在炎炎夏日，一道清爽可口的家常菜总能让人食欲大增。今天就来教大家做一道既简单又美味的冬瓜大虾，这道菜不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合家庭日常烹饪。
首先，准备好新鲜的大虾和冬瓜。大虾要挑选活蹦乱跳的，这样口感更佳；冬瓜则要选表皮光滑、肉质厚实的。将大虾处理干净，剪去须脚，去掉虾线，再用少许盐和料酒腌制片刻，去腥提鲜。冬瓜去皮切片，大小可以根据个人喜好调整。
接着，在锅中倒入适量油，烧热后放入姜片爆香，然后将腌制好的大虾下锅翻炒至变色。此时，加入切好的冬瓜片继续翻炒，让冬瓜吸收虾的鲜味。随后，加入适量清水或高汤，水量以刚好没过食材为宜。盖上锅盖，中小火炖煮几分钟，直到冬瓜变得透明软糯，虾肉也更加鲜嫩。
最后，根据个人口味加入盐、胡椒粉等调味料，撒上一些葱花点缀即可出锅。这道冬瓜大虾色泽诱人，香气扑鼻，清淡而不失风味，是一道老少皆宜的健康菜品。
无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，这道冬瓜大虾都能为你带来满满的幸福感。快试试吧！
