小草虾，也叫青虾或淡水虾，是一种常见的水产品，肉质鲜嫩、营养丰富，非常适合家庭日常烹饪。很多人对“小草虾家常做法”感兴趣，主要是因为它的做法简单、味道好，而且适合搭配多种食材。今天就来分享几种经典的家常小草虾做法，让你轻松做出美味可口的虾肴。

一、蒜蓉小草虾

材料：

小草虾250克、大蒜5瓣、葱花少许、盐、料酒、食用油

做法：

1. 小草虾去壳去虾线，洗净后用厨房纸吸干水分。

2. 大蒜剁成蒜末，锅中放油烧热，加入蒜末爆香。

3. 放入小草虾翻炒，加少许料酒去腥，再加盐调味。

4. 炒至虾变色后撒上葱花即可出锅。

这道菜香气扑鼻，口感鲜嫩，是下饭的好选择。

二、香辣小草虾

材料：

小草虾250克、干辣椒若干、姜蒜末、花椒、生抽、老抽、白糖、料酒、食用油

做法：

1. 小草虾去壳去虾线，用料酒和盐腌制10分钟。

2. 锅中加油，放入花椒、干辣椒、姜蒜末炒香。

3. 加入小草虾翻炒至变色，调入生抽、老抽、少许糖提味。

4. 翻炒均匀后出锅，香辣开胃，特别适合喜欢重口味的朋友。

三、小草虾炒蛋

材料：

小草虾150克、鸡蛋3个、葱花、盐、食用油

做法：

1. 小草虾去壳去虾线，焯水后捞出备用。

2. 鸡蛋打散，加少许盐搅拌均匀。

3. 热锅加油，倒入鸡蛋液炒熟后盛出。

4. 再次加油，放入小草虾翻炒，加入适量盐，最后倒入炒好的鸡蛋一起翻炒均匀即可。

这道菜营养均衡，口感丰富，尤其适合早餐或家常便饭。

四、小草虾汤

材料：

小草虾200克、番茄1个、洋葱半颗、胡萝卜半根、盐、胡椒粉、清水

做法：

1. 小草虾洗净，番茄、洋葱、胡萝卜切丁。

2. 锅中加水煮沸，放入所有食材，大火煮开后转小火炖10分钟。

3. 最后加盐和胡椒粉调味即可。

这道汤清爽鲜美，适合夏天饮用，也能补充蛋白质。

小贴士：

- 小草虾在烹饪前最好先焯水，这样可以去除腥味并保持虾肉的紧实。

- 虾壳虽然可以吃，但为了口感更佳，建议去壳后再烹饪。

- 虾线要清理干净，这是影响味道的重要因素之一。

总的来说，“小草虾家常做法”并不复杂，只要掌握好火候和调料搭配，就能做出令人满意的美味。无论是炒、煮还是蒸，都能展现出小草虾的独特风味。如果你还在为怎么做虾而发愁，不妨试试上面这些方法，简单又好吃！