在日常生活中，水果是人们饮食中不可或缺的一部分，而山竹作为一种营养丰富、口感清甜的热带水果，深受大家喜爱。然而，很多人在挑选或食用山竹时，常常会遇到一个问题：“山竹怎么算坏了？” 这个问题看似简单，但其实涉及到不少小技巧和经验。

首先，我们要明确什么是“坏”的山竹。所谓的“坏”，通常是指山竹出现了变质、腐烂、发霉等现象，影响了食用安全和口感。那么，我们该如何判断一个山竹是否已经坏了呢？

一、看表皮

山竹的外皮是判断其新鲜程度的重要依据。新鲜的山竹表皮颜色呈深紫色或紫红色，质地紧实，有光泽。如果表皮颜色变得暗淡、发黑，或者出现明显的褶皱、裂痕，说明这个山竹可能已经不新鲜，甚至已经开始变质。

此外，如果山竹的果壳上有明显的水渍或粘液，这通常是细菌滋生的表现，也意味着山竹可能已经坏了。

二、闻气味

新鲜的山竹有一种淡淡的清香，闻起来比较自然。但如果打开后发现有酸味、霉味或者其他异味，那说明山竹已经变质，不能再食用了。

三、摸手感

用手轻轻按压山竹的果壳，如果感觉硬实、有弹性，说明里面果肉还比较新鲜。如果按下去感觉软塌塌的，甚至有明显的凹陷，说明内部可能已经腐烂，或者是水分流失严重，这样的山竹已经不适合食用了。

四、观察果肉

如果已经剥开山竹，可以直接观察果肉的情况。新鲜的果肉应该是洁白、细腻、有弹性的，且没有异味。如果果肉发黄、发黑、有霉斑或者明显变质，那就说明这个山竹已经坏了。

五、注意保存方式

山竹属于易腐水果，保存不当很容易变质。建议将山竹放在阴凉通风处，避免阳光直射和高温环境。如果需要长时间保存，可以将其放入冰箱冷藏，但不要放太久，以免冻伤。

六、如何挑选好的山竹

1. 选择果壳完整、无破损的：破损的山竹更容易滋生细菌。

2. 颜色均匀、无斑点：颜色不均或有斑点可能是变质的前兆。

3. 果实饱满、有弹性：过小或过软的山竹可能已经不新鲜。

总的来说，“山竹怎么算坏了”并不是一件很难的事情，只要掌握一些基本的判断方法，就能轻松辨别出哪些山竹还能吃，哪些已经不能吃了。在购买和食用过程中，保持细心和耐心，才能真正享受到山竹带来的美味与健康。