【水煮豆腐的简单做法】水煮豆腐是一道非常家常又营养丰富的菜肴，口感嫩滑、味道鲜美，尤其适合搭配米饭食用。制作过程简单，不需要复杂的调料和长时间的烹饪，非常适合忙碌的上班族或厨房新手尝试。
以下是水煮豆腐的详细做法总结，帮助你轻松掌握这道美味佳肴。
一、水煮豆腐的简单做法总结
1. 准备食材：豆腐、鸡蛋、青菜、葱花、姜末、蒜末等。
2. 处理豆腐：将豆腐切成块，放入沸水中焯水去腥。
3. 炒香底料：热锅凉油，加入姜蒜末爆香，再加入肉末或虾仁翻炒。
4. 加水煮制：倒入适量清水，加入盐、鸡精、生抽等调味料。
5. 加入豆腐：将焯过水的豆腐放入锅中，小火煮几分钟。
6. 加入蔬菜：放入青菜，煮至变色即可。
7. 收汁装盘：最后撒上葱花，淋上少许香油，即可出锅。
二、所需材料与用量（以2人份为例）
| 材料 | 用量 |
| 豆腐 | 1块（约300g） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 青菜（如菠菜） | 100g |
| 姜末 | 1小勺 |
| 蒜末 | 1小勺 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 1/2茶匙 |
| 鸡精 | 1/2茶匙 |
| 香油 | 少许 |
| 葱花 | 少许 |
三、小贴士
- 豆腐选择老豆腐（北豆腐）更耐煮，不易碎。
- 焯水时可加几滴油，有助于保持豆腐的完整形状。
- 若喜欢辣味，可加入辣椒或辣椒酱提升风味。
- 可根据个人口味添加其他配料，如木耳、蘑菇等。
通过以上步骤，你可以轻松做出一道美味又健康的水煮豆腐。不仅操作简单，还能充分保留豆腐的营养成分，是日常饮食中的理想选择。
