【西红柿金针菇汤的做法】西红柿金针菇汤是一道简单又营养的家常汤品，口感清爽、酸甜适中，适合春夏季节饮用。它不仅富含维生素C和膳食纤维，还能帮助消化、增强免疫力。下面将为大家总结这道汤的具体做法，并以表格形式展示关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 西红柿 | 2个（约300g） |
| 金针菇 | 1包（约200g） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 800ml左右 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 西红柿洗净后切块；金针菇去根后撕成小朵；大蒜拍碎，生姜切片备用。
2. 炒香底料
- 热锅凉油，放入蒜末和姜片爆香，随后加入西红柿翻炒至出沙。
3. 加水煮沸
- 倒入清水，大火煮开后转小火慢炖5分钟。
4. 加入金针菇
- 放入金针菇，继续煮3-5分钟，让其充分吸收汤汁。
5. 调味出锅
- 根据口味加入盐和白胡椒粉，搅拌均匀后即可关火。
三、小贴士
- 西红柿可以提前用热水烫一下，更容易去皮。
- 如果喜欢更浓郁的汤味，可加入少许鸡精或高汤块。
- 金针菇不要煮太久，以免失去脆嫩口感。
四、营养价值简析
| 营养成分 | 功效说明 |
| 维生素C | 增强免疫力，促进胶原蛋白合成 |
| 膳食纤维 | 有助于肠道健康，改善便秘 |
| 抗氧化物 | 帮助清除自由基，延缓衰老 |
| 蛋白质 | 金针菇含有少量植物蛋白 |
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗美味又健康的西红柿金针菇汤了。无论是作为早餐搭配，还是晚餐时的一道清淡汤品，都非常合适。快来试试吧！
