【鱿鱼炒青椒做法】鱿鱼炒青椒是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩、味道清香，适合喜欢海鲜和蔬菜搭配的食客。下面将从食材准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 鲜鱿鱼 | 300克 |
| 青椒 | 2个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鲜鱿鱼洗净，去除内脏和外皮，切成条状或片状，放入碗中，加入少许盐和料酒腌制10分钟去腥。 |
| 2 | 青椒洗净去籽，切成块状；大蒜切末，生姜切丝备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香。 |
| 4 | 加入鱿鱼翻炒至变色，加入少量生抽和老抽上色。 |
| 5 | 放入青椒继续翻炒，保持中火，炒至青椒稍微软化。 |
| 6 | 根据口味加入适量盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 鱿鱼不宜炒太久，否则会变硬，影响口感。
- 青椒可根据个人口味选择辣度，也可替换为其他蔬菜如红椒、胡萝卜等。
- 若喜欢更鲜美的味道，可在最后加入少许鸡精提味。
通过以上步骤，一道清爽可口的“鱿鱼炒青椒”就完成了，既保留了鱿鱼的鲜美，又增添了青椒的清香，是家庭餐桌上的好选择。
