【5个家常青菜的做法大全】在家做饭时，青菜是必不可少的食材，不仅营养丰富，还能让餐桌更加丰富多彩。下面为大家整理了5种常见的家常青菜做法，简单易学，适合日常烹饪。
一、清炒菠菜
特点：口感鲜嫩，保留了蔬菜的原汁原味，富含铁元素。
做法：
1. 菠菜洗净，焯水10秒后捞出过冷水，挤干水分。
2. 热锅凉油，放入蒜末爆香，加入菠菜翻炒。
3. 加入适量盐、少许鸡精调味即可。
二、蒜蓉空心菜
特点：清香爽口，是很多人喜欢的经典做法。
做法：
1. 空心菜摘去老叶，洗净沥干。
2. 热锅加油，放入蒜末炒香，再加入空心菜快炒。
3. 加盐、少许糖提鲜，炒至断生即可出锅。
三、麻婆豆腐（配青菜）
特点：麻辣鲜香，搭配青菜更解腻。
做法：
1. 豆腐切块焯水备用。
2. 热锅放油，加入肉末炒至变色，加豆瓣酱、姜蒜炒香。
3. 加入豆腐和青菜，加适量水煮开，最后加盐、酱油、花椒粉调味。
四、蚝油生菜
特点：味道鲜美，色泽诱人，适合搭配主食。
做法：
1. 生菜撕成片，焯水后捞出摆盘。
2. 调制酱汁：蚝油、生抽、糖、淀粉、清水调匀。
3. 热锅加油，倒入酱汁煮沸，淋在生菜上即可。
五、番茄炒蛋配青椒
特点：酸甜可口，营养均衡，适合全家食用。
做法：
1. 鸡蛋打散，加少许盐；青椒切丝。
2. 热锅加油，先炒鸡蛋，盛出备用。
3. 再炒青椒，加入番茄翻炒，最后加入鸡蛋，调盐、糖、少许醋即可。
家常青菜做法总结表：
| 青菜名称 | 主要材料 | 做法简述 | 特点 |
| 菠菜 | 菠菜、蒜、盐 | 焯水后快炒 | 清爽、补铁 |
| 空心菜 | 空心菜、蒜 | 快炒，蒜香浓郁 | 香脆、开胃 |
| 豆腐 | 豆腐、肉末、青菜 | 炒制后与青菜同煮 | 麻辣鲜香、解腻 |
| 生菜 | 生菜、蚝油 | 焯水后淋酱汁 | 鲜嫩、色泽好 |
| 番茄炒蛋 | 鸡蛋、番茄、青椒 | 先炒蛋再炒菜，调味均匀 | 酸甜适口、营养高 |
以上就是5种家常青菜的常见做法，简单又美味，适合家庭日常制作。可以根据自己的口味进行调整，让每一道菜都充满家的味道。
