【鸡蛋花生米的做法】鸡蛋花生米是一道简单又营养丰富的家常菜，主要食材是鸡蛋和花生米，口感香脆，适合搭配米饭或作为下酒小菜。下面将从做法步骤、所需材料以及烹饪技巧等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、所需材料
| 材料名称 | 数量（份） |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 花生米 | 50克 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 少许 |
| 蒜末 | 1小勺 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
1. 准备材料
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
- 花生米提前用水泡软，沥干水分备用。
2. 煎蛋
- 锅中倒入适量食用油，烧热后倒入打好的鸡蛋液，小火煎至两面金黄，盛出备用。
3. 炒花生米
- 锅中再加少量油，放入泡好的花生米，中小火翻炒至微黄，撒入蒜末继续翻炒几下。
4. 混合调味
- 将煎好的鸡蛋切块，与炒好的花生米一起放入锅中，加入少许生抽和盐，快速翻炒均匀。
5. 出锅装盘
- 炒匀后即可出锅，装入盘中，趁热食用更佳。
三、烹饪小贴士
- 花生米不宜炒过头，否则会发苦，建议全程中小火操作。
- 鸡蛋可以提前煎好，避免在炒制过程中影响口感。
- 若喜欢更香脆的口感，可在炒花生米时加入少许糖提味。
四、总结
鸡蛋花生米是一道简单快捷、营养均衡的小菜，适合忙碌的日常餐食。通过合理的调味和火候控制，可以让这道菜更加美味可口。无论是单独食用还是搭配主食，都能带来不错的口感体验。
| 项目 | 内容 |
| 菜品类型 | 家常菜 |
| 主要食材 | 鸡蛋、花生米 |
| 口感特点 | 外酥内嫩，香脆可口 |
| 烹饪时间 | 约10分钟 |
| 适合人群 | 全年龄段，尤其适合儿童和老人 |
| 做法难度 | 简单 |
如需更多变化做法，可尝试加入辣椒、葱花等调料，增加风味层次。
